Administración de servicios de alimentos

Este campo se relaciona con la planificación y dirección de lasactividades propias de un servicio de alimentación, con la finalidad debrindar alimentación con los más altos estándares de calidad a loscomensales que demandan el servicio.

Un Servicio de alimentación es una empresa, con o sin ánimo de lucro, que debe ser administrada; por lo tanto, sus actividades requieren ser conducidas racionalmente y emanar de una buena base organizativa de tipo técnico-administrativa, donde el nutricionista es el Profesional indicado para asumir e interactuar con el equipo de trabajo que asume las responsabilidades técnicas, administrativas y gerenciales, respondiendo a los retos internos, externos y de alianzas estratégicas que surgen en la organización, mediante la aplicación de los procesos administrativos y la elección adecuada de las diferentes técnicas gerenciales que correspondan a la modalidad y misión del servicio en que se encuentre, a fin de alcanzar los objetivos y metas previamente establecidos por la organización.